ကၽြန္ေတာ္က ဘာျဖစ္လို႔ပါ၊ က်မကဘာျဖစ္လို႔ပါ၊
Water Kefir ေသာက္ရမွာလား၊ Milk Kefir
ေသာက္ရမွာလား၊ Kombucha Tea ေသာက္
ရမွာလားဆိုတဲ့ ေမးခြန္းေတြ ခဏခဏ ေတြေနရ
ပါတယ္။ က်ေနာ္အေနနဲ႔ အၾကံေပးလိုတာက
ဘာကို ေသာက္ရမလဲဆိုတာထက္ အရင္ဦးဆုံး
Kefir, Kombucha, ခ်ဥ္ဖတ္ေတြဆိုတာဘာေတြ လဲဆိုတာကို အရင္ဆုံးေလ့လာမွတ္သားထားပါ။ Kefir, Kombucha , ခ်ဥ္ဖတ္ေတြစၿပီးစားသုံး
ေတာ့မယ္ဆိုရင္ဘယ္လိုတုန္႔ျပန္မူျဖစ္တတ္တယ္၊ ဘာေတြျဖစ္တတ္တယ္၊တုန္႔ျပန္မူျဖစ္ခဲ့ရင္ဘယ္လိုလုပ္ရမယ္၊ အရင္စားသုံးဘူးခဲ့သူ Member ေတြရဲ႕အေတြ႕အၾကဳံအေကာင္းအဆိုးတြကဘာ
ေတြရိွခဲ့လဲ၊ ဘာေရာဂါေတြ သက္သာၾကလဲ၊ဘယ္
လိုတုန္႔ျပန္မူေတြ ေတြ႕ခဲ့ၾကလဲစသည့္သျဖင့္ Kefir, kombucha, ခ်ဥ္ဖတ္ေတြဆိုတာဘာလဲ၊
Member ေတြရဲ႕ အေတြ႕အၾကဳံေတြဘယ္လိုရိွ
လဲ ဆိုတာ ေသခ်ာေလ့လာၿပီးမွ Kefir, Kombucha, ခ်ဥ္ဖတ္ေတြကို ျပဳလုပ္စားသုံးၾက
ဖို႔ျပင္ဆင္ၾကပါ။ သူမ်ားေကာင္းတယ္ဆိုတိုင္း
လည္းလိုက္မလုပ္ၾကပါနဲ႔ဦး။
တကယ္တန္းၾကေတာ့ Kefir, Kombucha, ခ်ဥ္
ဖတ္ေတြဆိုတာ ႏိုင္ငံတကာမွာ အူလမ္းေၾကာင္း
က်န္းမာေရးနဲ႔ ခနၶာကိုယ္ခုံခံအားျမင့္တင္ေရးတို႔
အတြက္ အဓိကေသာက္ၾကတဲ့အခ်ဥ္ေဖာက္ထား
တဲ့အစားအေသာက္ပါ။ ခနၶာကိုယ္ခုခံအားဆိုတာ
( Immune System) ကိုေျပာတာပါ။ Group စခါစတုန္းကလို Kefir အေၾကာင္း ေသခ်ာမေလ့
လာေသးဘဲ့နဲ႔ ကိုယ္ထင္ရာေတြးၿပီး နာမည္ႀကီး ျပည္ပက စာေရးေနတဲ့ဆရာဝန္ႀကီးတစ္ေယာက္
ကို လူတစ္ေယာက္က Kefir ဆိုတဲ့ အားေဆးကို လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားေသာက္ေနၾကတာ၊ ကၽြန္မ
လည္းမေသာက္ရဲလို႔၊ဆရာႀကီးဘယ္လိုထင္ပါသလဲဆိုၿပီး သြားေမးေတာ့ ဟိုက လူလိမ္လူညာေတြ
လုပ္ေနတဲ့ Groupေနမွာဆိုေတာ့က်ေနာ္တို႔ကပဲ လိမ္ညာေရာင္းစားျပီးေသာက္ခိုင္းေနသလိုျဖစ္ေနပါဦးမယ္။
Kefir ဆိုတာ အူလမ္းေၾကာင္းက်န္းမာေရး အ
တြက္၊ ခနၶာကိုယ္ ခုံခံအားျမင့္တင္ေရးအတြက္
ေသာက္ၾကတာဆိုေတာ့၊ ခုအမ်ဳိးတို႔ အမ်ားစု
ျဖစ္ေနၾကတဲ့ေရာဂါေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားဟာလည္း
အူလမ္းေၾကာင္းက်န္းမာေရးခ်ဳီ႕တဲ့လို႔ျဖစ္ေနၾကတာဆိုေတာ့ တစ္ခ်ဳိ႕လည္း Kefir ေသာက္ရင္း
ေရာဂါေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားသက္သာလာၾကတာ
ေနမွာပါ။ ေရာဂါေတြ ေပ်ာက္သြားတာမဟုတ္ဘူး
ေနာ္။ သက္သာလာၾကတာ၊ အရင္ကထက္ ေန
ထိုင္ေကာင္းလာၾကတာ။ ေရာဂါတကယ္ေပ်ာက္
ဖို႔က တတ္ကၽြမ္းနားလည္တဲ့ ဆရာဝန္ေတြနဲ႔ ေသ
ခ်ာကုသမွ ရမွာပါ။
အူလမ္းေၾကာင္းက်န္းမာေရးအတြက္ ႏိုင္ငံတကာ
မွာ Kefir မွာမဟုတ္ပါဘူး၊ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္ေတြ
ကို ကိုယ္တိုင္လည္းလုပ္စားၾကပါတယ္၊ Kefir,
Kombucha, ဆိုတာလည္း တကယ္တန္းၾက
ေတာ့ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္တစ္မ်ဳိးပါပဲ။ အူလမ္း
ေၾကာင္းက်န္းမာေရးအတြက္ ဘာေၾကာင့္အိမ္
လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္ေတြစားၾကလဲဆိုေတာ့၊ သန္႔သန္႔
ရွင္းရွင္းနဲ႔ ေသခ်ာလုပ္ထား အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္
ေတြမွာ လူခနၶာကိုယ္ က်န္းမာေရးအတြက္ အ
က်ဳိးျပဳတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြ အမ်ားႀကီးပါ
လို႔ပါ။
သန္႔သန္႔ရွင္းရွင္းလုပ္ထားတဲ့အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္
တိုင္းမွာ( lactobacillius ) လပ္တိုေဘးစီးလပ္စ္
လို႔ေခၚတဲ့ အက်ဳိးျပဳဘက္တီးရီးယား( ပရိုဘိုင္အို
တစ္) မ်ဳိးစိတ္ေတြအျပင္၊ အျခားအက်ဳိးျပဳဘက္
တီးရီးယားမ်ဳိးစိတ္ေတြလည္းပါဝင္ပါတယ္။
ခ်ဥ္ဖတ္ တစ္ခုခုနဲ႔တစ္ခုမွာ တူညီတဲ့မ်ဳိးစိတ္ေတြ
ပါသလို မတူညီတဲ့မ်ဳိးစိတ္ေတြလည္းပါဝင္ပါ
တယ္။ ေအာက္မွာေဖာ္ျပထားေသာ တစ္ခုျခင္းဆိ
ရဲ႕ ပရိုဘိုင္အိုတစ္ ( Probiotics ) ပါဝင္မူကိုေလ့ လာၾကည့္ပါ။
Milk Kefir တြင္ပါဝင္ေသာ ပရိုဘိုင္အိုတစ္
*************************************
( ဘက္တီးရီးယား + Yeasts) မ်ား
******************************
ဘက္တီးရီးယားမ်ား
*******************
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
Lactobacillus kefiri
Lactobacillus paracasei subsp. paracasei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus sake
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides
Pseudomonas
Pseudomonas fluorescens
Pseudomonas putida
Streptococcus thermophilus
Yeasts မ်ား
***********
Candida humilis
Kazachstania unispora
Kazachstania exigua
Kluyveromyces siamensis
Kluyveromyces lactis
Kluyveromyces marxianus
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces martiniae
Saccharomyces unisporus
Sources
Water Kefir တြင္ပါဝင္ေသာ ပရိုဘိုင္အိုတစ္
**************************************
( ဘက္တီးရီးယား + Yeasts) မ်ား
******************************
ဘက္တီးရီးယားမ်ား
******************
Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei
Lactobacillus hilgardii
Lactobacillus hordei
Lactobacillus nagelii
Leuconostoc citreum
Leuconostoc mesenteroids
Acetobacter fabarum
Acetobacter orientalis
Streptococcus lactis
Yeasts မ်ား
***********
Hanseniaospora valbyensis
Lachancea fermentati
Saccharomyces cerevisiae
Zygotorulaspora florentina
Kombucha Tea တြင္ပါဝင္ေသာ ပရိုဘိုင္အိုတစ္
******************************************
( ဘက္တီးရီးယား + Yeasts) မ်ား
******************************
ဘက္တီးရီးယားမ်ား
******************
Acetobacter xylinoides
Acetobacter Ketogenum
Lactobacillus
Pediococcus
Gluconacetobacter
Yeasts မ်ဳိးစိတ္မ်ား
*******************
Saccharomycodes ludwigii,
Saccharomycodes apiculatus,
Schizosaccharomyces pombe,
Saccharomyces cerevisiae,
Zygosaccharomyes
Brettanomyces
Zygosaccharomy
ခုလို Kefir, Kombucha, အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္ေတြ
မွာ အက်ဳိးျပဳပိုးေတြ တူညီတာပါသလို၊ မတူညီ
တာေတြလည္းပါတဲ့အတြက္ အမ်ဳိးတို႔ကို Water
Kefir ပဲေသာက္ပါ၊ Milk Kefir ပဲေသာက္ပါ၊
Kombucha ပဲေသာက္ပါ၊ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္
ေတြပဲစားပါ လို႔ခြဲေျပာလို႔မရပါဘူး။ မိမိ ခနၶာကိုယ္
က၊ မိမိေရာဂါက၊ ဘာလိုအပ္တယ္၊ ဘာမလိုအပ္
ဘူးဆိုတာလည္း၊ ဘယ္သူမွ ေသခ်ာမသိပါဘူး။
ဒါေၾကာင့္ က်ေနာ္အၾကံေပးလိုတာက ရဖို႔လြယ္
တာက စလုပ္ၾကည့္ပါ။ ဥပမာ Kefir ရဖို႔မလြယ္
ေသးပါက အိမ္မွာ ခ်ဥ္ဖတ္ေတြကို သန္႔သန္႔ရွင္း
ရွင္းစလုပ္စားၾကည့္ပါ။ ခ်ဥ္ဖတ္ရည္အနည္း
ငယ္ကို ေန႔စဥ္ေသာက္ေပးၾကည့္ပါ။ ခ်ဥ္ဖတ္
လုပ္ရာတြင္ ပင္လယ္ဆားသုံးေပးတာ အေကာင္း
ဆုံးပါ၊ ( အိုင္အိုဒင္းပါေသာဆားမသုံးရပါ)။
Kefir မွာလည္း ရလြယ္တဲ့ Water Kefir ကို
စေသာက္ၾကည့္ပါ။ ၿပီးမွ Milk Kefir ကိုက်ဳိး
စားၾကည့္ပါ။ အဲလိုပဲ တစ္ခုၿပီးတစ္ခု စမ္းသပ္
စား၊ေသာက္ၾကည့္ပါ။ အဲလို စမ္းသပ္စား၊ ေသာက္ၾကည့္ရင္းနဲ႔ အေကာင္းဆုံးအေျဖက
ေတာ့ Listen to your body ဆိုတဲ့ ခနၶာကိုယ္
ကေျပာတဲ့စကားကို နားေထာင္ပါ။ ခနၶာကိုယ္နဲ႔
တည့္တယ္၊ ကိုယ္က်န္းမာေရးလည္းတိုးတက္
တယ္ဆိုရင္ Kefir, Kombucha, အိမ္လုပ္ခ်ဥ္
ဖတ္ေတြကို ေန႔စဥ္ မိမိစား၊ေသာက္တဲ့စာရင္း
မွာထည့္လို႔ရပါၿပီ။ ႏိုင္ငံတကာမွာလည္း Water
Kefir, Milk Kefir, Kombucha, ၃ခုလုံးေသာက္
ေနၾကတဲ့သူေတြရိွသလို၊ က်ေနာ္တို႔ Group ထဲ
မွာလည္းရိွပါတယ္။ ဆိုလိုတာက Kefirတစ္ခု
တည္းမွမဟုတ္ဘူး၊ က်န္တဲ့ခ်ဥ္ဖတ္ေတြပါ ကိုယ္
နဲ႔တည့္တယ္ဆိုရင္ ေန႔စဥ္ ကိုယ္စားေသာက္မဲ့
စာရင္းမွာ အနည္းငယ္ဆီထည့္သုံးစားေသာက္
သင့္ပါတယ္လို႔ေျပာျခင္တာပါ။
အေရးႀကီးဆုံးမွာျခင္တာကေတာ့ Kefir ျဖစ္ျဖစ္၊
Kombucha ျဖစ္ျဖစ္၊ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ဖတ္ေတြျဖစ္
ျဖစ္၊ စတင္ စား၊ေသာက္မယ္ဆိုလ်င္ ခနၶာကိုယ္
ႏွင့္ က်င့္သားရေစရန္ အနည္းငယ္ဆုံးေသာ ပမာ ဏ ( တစ္ေန႔ကို ထမင္းစာဇြန္းတစ္ဇြန္း) ႏွင့္ စတင္
သင့္ၿပီး၊ ခနၶာကိုယ္ႏွင့္ က်င့္သားရမွ တိုးျမင့္စား၊
ေသာက္ၾကပါရန္ အၾကံျပဳေရးသားေပးလိုက္ပါ
သည္။
မွတ္ခ်က္။ ။ က်ေနာ္ေရးသမၽွ Post တိုင္းသည္ ေဆးကုသေပးေနျခင္းမဟုတ္ပါ။ မိမိ
တို႔ေရာဂါမ်ားသက္သာေပ်ာက္ကင္းရန္၊ တတ္
ကၽြမ္းနားလည္သည့္ ဆရာဝန္မ်ားႏွင့္သာျပသကု
သၾကပါ။ က်ေနာ္ဖတ္မိသမၽွ ခ်ဥ္ဖတ္ႏွင့္ပက္
သက္သမၽွကို က်ေနာ္လို ေဆးပညာႏွင့္ မပက္
သက္၊ နားမလည္တဲ့သူမ်ား အလြယ္တကူနား
လည္ေစရန္ အရပ္စကားေျပာမ်ဳိးအေနျဖင့္ ေရး သားေပးျခင္းျဖစ္ပါသည္။
AZT ( ျပည္သူ႔ ခ်ဥ္ဖတ္)
16 August, 2018
unicode
ကျွန်တော်က ဘာဖြစ်လို့ပါ၊ ကျမကဘာဖြစ်လို့ပါ၊
Water Kefir သောက်ရမှာလား၊ Milk Kefir
သောက်ရမှာလား၊ Kombucha Tea သောက်
ရမှာလားဆိုတဲ့ မေးခွန်းတွေ ခဏခဏ တွေနေရ
ပါတယ်။ ကျနော်အနေနဲ့ အကြံပေးလိုတာက
ဘာကို သောက်ရမလဲဆိုတာထက် အရင်ဦးဆုံး
Kefir, Kombucha, ချဉ်ဖတ်တွေဆိုတာဘာတွေ လဲဆိုတာကို အရင်ဆုံးလေ့လာမှတ်သားထားပါ။ Kefir, Kombucha , ချဉ်ဖတ်တွေစပြီးစားသုံး
တော့မယ်ဆိုရင်ဘယ်လိုတုန့်ပြန်မူဖြစ်တတ်တယ်၊ ဘာတွေဖြစ်တတ်တယ်၊တုန့်ပြန်မူဖြစ်ခဲ့ရင်ဘယ်လိုလုပ်ရမယ်၊ အရင်စားသုံးဘူးခဲ့သူ Member တွေရဲ့အတွေ့အကြုံအကောင်းအဆိုးတွကဘာ
တွေရှိခဲ့လဲ၊ ဘာရောဂါတွေ သက်သာကြလဲ၊ဘယ်
လိုတုန့်ပြန်မူတွေ တွေ့ခဲ့ကြလဲစသည့်သဖြင့် Kefir, kombucha, ချဉ်ဖတ်တွေဆိုတာဘာလဲ၊
Member တွေရဲ့ အတွေ့အကြုံတွေဘယ်လိုရှိ
လဲ ဆိုတာ သေချာလေ့လာပြီးမှ Kefir, Kombucha, ချဉ်ဖတ်တွေကို ပြုလုပ်စားသုံးကြ
ဖို့ပြင်ဆင်ကြပါ။ သူများကောင်းတယ်ဆိုတိုင်း
လည်းလိုက်မလုပ်ကြပါနဲ့ဦး။
တကယ်တန်းကြတော့ Kefir, Kombucha, ချဉ်
ဖတ်တွေဆိုတာ နိုင်ငံတကာမှာ အူလမ်းကြောင်း
ကျန်းမာရေးနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ခုံခံအားမြင့်တင်ရေးတို့
အတွက် အဓိကသောက်ကြတဲ့အချဉ်ဖောက်ထား
တဲ့အစားအသောက်ပါ။ ခန္ဓာကိုယ်ခုခံအားဆိုတာ
( Immune System) ကိုပြောတာပါ။ Group စခါစတုန်းကလို Kefir အကြောင်း သေချာမလေ့
လာသေးဘဲ့နဲ့ ကိုယ်ထင်ရာတွေးပြီး နာမည်ကြီး ပြည်ပက စာရေးနေတဲ့ဆရာဝန်ကြီးတစ်ယောက်
ကို လူတစ်ယောက်က Kefir ဆိုတဲ့ အားဆေးကို လူတော်တော်များများသောက်နေကြတာ၊ ကျွန်မ
လည်းမသောက်ရဲလို့၊ဆရာကြီးဘယ်လိုထင်ပါသလဲဆိုပြီး သွားမေးတော့ ဟိုက လူလိမ်လူညာတွေ
လုပ်နေတဲ့ Groupနေမှာဆိုတော့ကျနော်တို့ကပဲ လိမ်ညာရောင်းစားပြီးသောက်ခိုင်းနေသလိုဖြစ်နေပါဦးမယ်။
Kefir ဆိုတာ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေး အ
တွက်၊ ခန္ဓာကိုယ် ခုံခံအားမြင့်တင်ရေးအတွက်
သောက်ကြတာဆိုတော့၊ ခုအမျိုးတို့ အများစု
ဖြစ်နေကြတဲ့ရောဂါတော်တော်များများဟာလည်း
အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးချီု့တဲ့လို့ဖြစ်နေကြတာဆိုတော့ တစ်ချို့လည်း Kefir သောက်ရင်း
ရောဂါတော်တော်များများသက်သာလာကြတာ
နေမှာပါ။ ရောဂါတွေ ပျောက်သွားတာမဟုတ်ဘူး
နော်။ သက်သာလာကြတာ၊ အရင်ကထက် နေ
ထိုင်ကောင်းလာကြတာ။ ရောဂါတကယ်ပျောက်
ဖို့က တတ်ကျွမ်းနားလည်တဲ့ ဆရာဝန်တွေနဲ့ သေ
ချာကုသမှ ရမှာပါ။
အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးအတွက် နိုင်ငံတကာ
မှာ Kefir မှာမဟုတ်ပါဘူး၊ အိမ်လုပ်ချဉ်ဖတ်တွေ
ကို ကိုယ်တိုင်လည်းလုပ်စားကြပါတယ်၊ Kefir,
Kombucha, ဆိုတာလည်း တကယ်တန်းကြ
တော့ အိမ်လုပ်ချဉ်ဖတ်တစ်မျိုးပါပဲ။ အူလမ်း
ကြောင်းကျန်းမာရေးအတွက် ဘာကြောင့်အိမ်
လုပ်ချဉ်ဖတ်တွေစားကြလဲဆိုတော့၊ သန့်သန့်
ရှင်းရှင်းနဲ့ သေချာလုပ်ထား အိမ်လုပ်ချဉ်ဖတ်
တွေမှာ လူခန္ဓာကိုယ် ကျန်းမာရေးအတွက် အ
ကျိုးပြုတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ အများကြီးပါ
လို့ပါ။
သန့်သန့်ရှင်းရှင်းလုပ်ထားတဲ့အိမ်လုပ်ချဉ်ဖတ်
တိုင်းမှာ( lactobacillius ) လပ်တိုဘေးစီးလပ်စ်
လို့ခေါ်တဲ့ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယား( ပရိုဘိုင်အို
တစ်) မျိုးစိတ်တွေအပြင်၊ အခြားအကျိုးပြုဘက်
တီးရီးယားမျိုးစိတ်တွေလည်းပါဝင်ပါတယ်။
ချဉ်ဖတ် တစ်ခုခုနဲ့တစ်ခုမှာ တူညီတဲ့မျိုးစိတ်တွေ
ပါသလို မတူညီတဲ့မျိုးစိတ်တွေလည်းပါဝင်ပါ
တယ်။ အောက်မှာဖော်ပြထားသော တစ်ခုခြင်းဆိ
ရဲ့ ပရိုဘိုင်အိုတစ် ( Probiotics ) ပါဝင်မူကိုလေ့ လာကြည့်ပါ။
Milk Kefir တွင်ပါဝင်သော ပရိုဘိုင်အိုတစ်
( ဘက်တီးရီးယား + Yeasts) များ
ဘက်တီးရီးယားများ
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
Lactobacillus kefiri
Lactobacillus paracasei subsp. paracasei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus sake
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides
Pseudomonas
Pseudomonas fluorescens
Pseudomonas putida
Streptococcus thermophilus
Yeasts များ
Candida humilis
Kazachstania unispora
Kazachstania exigua
Kluyveromyces siamensis
Kluyveromyces lactis
Kluyveromyces marxianus
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces martiniae
Saccharomyces unisporus
Sources
Water Kefir တွင်ပါဝင်သော ပရိုဘိုင်အိုတစ်
( ဘက်တီးရီးယား + Yeasts) များ
ဘက်တီးရီးယားများ
Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei
Lactobacillus hilgardii
Lactobacillus hordei
Lactobacillus nagelii
Leuconostoc citreum
Leuconostoc mesenteroids
Acetobacter fabarum
Acetobacter orientalis
Streptococcus lactis
Yeasts များ
Hanseniaospora valbyensis
Lachancea fermentati
Saccharomyces cerevisiae
Zygotorulaspora florentina
Kombucha Tea တွင်ပါဝင်သော ပရိုဘိုင်အိုတစ်
( ဘက်တီးရီးယား + Yeasts) များ
ဘက်တီးရီးယားများ
Acetobacter xylinoides
Acetobacter Ketogenum
Lactobacillus
Pediococcus
Gluconacetobacter
Yeasts မျိုးစိတ်များ
Saccharomycodes ludwigii,
Saccharomycodes apiculatus,
Schizosaccharomyces pombe,
Saccharomyces cerevisiae,
Zygosaccharomyes
Brettanomyces
Zygosaccharomy
ခုလို Kefir, Kombucha, အိမ်လုပ်ချဉ်ဖတ်တွေ
မှာ အကျိုးပြုပိုးတွေ တူညီတာပါသလို၊ မတူညီ
တာတွေလည်းပါတဲ့အတွက် အမျိုးတို့ကို Water
Kefir ပဲသောက်ပါ၊ Milk Kefir ပဲသောက်ပါ၊
Kombucha ပဲသောက်ပါ၊ အိမ်လုပ်ချဉ်ဖတ်
တွေပဲစားပါ လို့ခွဲပြောလို့မရပါဘူး။ မိမိ ခန္ဓာကိုယ်
က၊ မိမိရောဂါက၊ ဘာလိုအပ်တယ်၊ ဘာမလိုအပ်
ဘူးဆိုတာလည်း၊ ဘယ်သူမှ သေချာမသိပါဘူး။
ဒါကြောင့် ကျနော်အကြံပေးလိုတာက ရဖို့လွယ်
တာက စလုပ်ကြည့်ပါ။ ဥပမာ Kefir ရဖို့မလွယ်
သေးပါက အိမ်မှာ ချဉ်ဖတ်တွေကို သန့်သန့်ရှင်း
ရှင်းစလုပ်စားကြည့်ပါ။ ချဉ်ဖတ်ရည်အနည်း
ငယ်ကို နေ့စဉ်သောက်ပေးကြည့်ပါ။ ချဉ်ဖတ်
လုပ်ရာတွင် ပင်လယ်ဆားသုံးပေးတာ အကောင်း
ဆုံးပါ၊ ( အိုင်အိုဒင်းပါသောဆားမသုံးရပါ)။
Kefir မှာလည်း ရလွယ်တဲ့ Water Kefir ကို
စသောက်ကြည့်ပါ။ ပြီးမှ Milk Kefir ကိုကျိုး
စားကြည့်ပါ။ အဲလိုပဲ တစ်ခုပြီးတစ်ခု စမ်းသပ်
စား၊သောက်ကြည့်ပါ။ အဲလို စမ်းသပ်စား၊ သောက်ကြည့်ရင်းနဲ့ အကောင်းဆုံးအဖြေက
တော့ Listen to your body ဆိုတဲ့ ခန္ဓာကိုယ်
ကပြောတဲ့စကားကို နားထောင်ပါ။ ခန္ဓာကိုယ်နဲ့
တည့်တယ်၊ ကိုယ်ကျန်းမာရေးလည်းတိုးတက်
တယ်ဆိုရင် Kefir, Kombucha, အိမ်လုပ်ချဉ်
ဖတ်တွေကို နေ့စဉ် မိမိစား၊သောက်တဲ့စာရင်း
မှာထည့်လို့ရပါပြီ။ နိုင်ငံတကာမှာလည်း Water
Kefir, Milk Kefir, Kombucha, ၃ခုလုံးသောက်
နေကြတဲ့သူတွေရှိသလို၊ ကျနော်တို့ Group ထဲ
မှာလည်းရှိပါတယ်။ ဆိုလိုတာက Kefirတစ်ခု
တည်းမှမဟုတ်ဘူး၊ ကျန်တဲ့ချဉ်ဖတ်တွေပါ ကိုယ်
နဲ့တည့်တယ်ဆိုရင် နေ့စဉ် ကိုယ်စားသောက်မဲ့
စာရင်းမှာ အနည်းငယ်ဆီထည့်သုံးစားသောက်
သင့်ပါတယ်လို့ပြောခြင်တာပါ။
အရေးကြီးဆုံးမှာခြင်တာကတော့ Kefir ဖြစ်ဖြစ်၊
Kombucha ဖြစ်ဖြစ်၊ အိမ်လုပ်ချဉ်ဖတ်တွေဖြစ်
ဖြစ်၊ စတင် စား၊သောက်မယ်ဆိုလျင် ခန္ဓာကိုယ်
နှင့် ကျင့်သားရစေရန် အနည်းငယ်ဆုံးသော ပမာ ဏ ( တစ်နေ့ကို ထမင်းစာဇွန်းတစ်ဇွန်း) နှင့် စတင်
သင့်ပြီး၊ ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ကျင့်သားရမှ တိုးမြင့်စား၊
သောက်ကြပါရန် အကြံပြုရေးသားပေးလိုက်ပါ
သည်။
မှတ်ချက်။ ။ ကျနော်ရေးသမျှ Post တိုင်းသည် ဆေးကုသပေးနေခြင်းမဟုတ်ပါ။ မိမိ
တို့ရောဂါများသက်သာပျောက်ကင်းရန်၊ တတ်
ကျွမ်းနားလည်သည့် ဆရာဝန်များနှင့်သာပြသကု
သကြပါ။ ကျနော်ဖတ်မိသမျှ ချဉ်ဖတ်နှင့်ပက်
သက်သမျှကို ကျနော်လို ဆေးပညာနှင့် မပက်
သက်၊ နားမလည်တဲ့သူများ အလွယ်တကူနား
လည်စေရန် အရပ်စကားပြောမျိုးအနေဖြင့် ရေး သားပေးခြင်းဖြစ်ပါသည်။
AZT ( ပြည်သူ့ ချဉ်ဖတ်)
16 August, 2018
Myanmar Kefir Group 